Архив рубрики ‘Вторые блюда’

Грибы запеченные с картошкой

Для приготовления грибов, запеченных с картошкой необходимо: один килограмм картошки, 700 грамм грибов — грибы могут быть любые, стакан сметаны, одно яйцо, две головки лука, приправы и соль по своему вкусу.

Свежие грибы помыть и почистить, после нарезать. Тушить вместе с луком. Лук порежьте кольцами и положите в сковородку, жарьте на свином жире, до появления желтого окраса. Теперь добавьте к луку грибы и закройте крышкой сковородку. Жарьте в течении пяти минут.
Картошку помойте, почистите, после чего дайте ей полежать минут пять на вафельном полотенце. Картофель должен немного подсохнуть. Положить картофель следует в кипящую, немного подсоленную воду и далее варить в течении десяти минут. В воду можно добавить листик лавра или немного петрушки или укропа.
Смажьте жаровню жиром и укладывайте слоями. Картофель, грибы, картофель. Залейте все сметаной, смешанной с яйцом. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Можно сверху слегка посыпать растертым сыром. Запекать все в духовке в течении сорока минут.

Купили недавно котенка, но он еще слишком мал и вы не знаете чем его кормить? Тогда посмотрите какой корм для котенка выбрать и как начать его кормить. От того, как вы будите кормить котенка, зависит, насколько здоровым он вырастет.

Шампиньоны в пиве

Очень простой и вкусный рецепт приготовления грибов — Шампиньоны в пиве. Помойте и почистите целковые шампиньоны, и проложите их на газетку подсыхать. Нужно, чтобы вся вода стекла с грибов и они были чистые и сухие.
Приготовьте смесь, в составе которой должны быть следующие ингредиенты:

Сыр — тертый, пиво, мякоть чеснока, яйцо и мука.

Смесь не должна быть жидкой или слишком густой. Смесь по структуре должна напоминать тесто для блинов. Обмакните грибы в эту массу и обжаривайте на горячем масле.
В состав можно также добавить специи по вкусу. Подавать это блюдо лучше всего холодным. Употреблять с красным охлажденным вином.

У вашей собаки начались проблемы с пищеварением? Попробуйте давать ей диетический корм для собак и посмотрите, улучшится ли ее состояние. Большинство проблем подобного рода, а также нарушения обмена веществ возникают именно из-за плохого питания.

Грибы с чесноком и кедровыми орехами

Для приготовления возьмите большую сковородку. Разогрейте ее и налейте оливковое масло, если нет оливкового то и растительное сгодится. Вкус конечно будет не тот, но все равно будет очень вкусно. Нарежет мелко чеснок и жарьте на большом огне, до появления румянца.
Грибы помойте и нарежьте крупными кусочками, смешайте их с орехами и засыпайте на сковородку. Залейте херес и на сильном огне жарьте до испарения грибной жидкости. Перед самой готовностью добавьте лимонный сок и посолите, все перемешайте и накройте крышкой, после чего можно выключить и дать по-томиться блюду с закрытой крышкой еще минут пять.
Подавайте грибы с зеленью и овощами. Нарежьте помидоры колечками и обложите тарелку, а сверху грибы можно посыпать рубленной петрушкой или укропом. Запивать лучше всего красным вином.
Для приготовления необходимо: три ст. ложки оливкового масла, два зубчика чеснока, хотя можно и три, вкус он не испортит, херес 4-5 ст. ложки, три ст. ложки кедровых орехов, соль по вкусу, один лимон, перец и укроп по вкусу.

Часто бываете в Москве? Мой вам совет, попробуйте снять квартиру посуточно в Москве вместо того, чтобы останавливаться в гостинице. Это и дешевле, и удобнее в квартире жить, как никак.

Икра из грибов

Икра из грибов – грибная икра. Все блюда из грибов очень питательны и калорийны. Блюда из грибов когда-то давно считались деликатесами, да и теперь правильно и вкусно приготовленные грибы – деликатесы. Грибная икра довольно необычное и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола, а для нерешительных мужчин это неплохое средство для поднятия уверенности.
Приготовление грибной икры нужно начать с очистки грибов. Помойте и очистите грибы, а также отрежьте все сухие и жесткие ножки грибов. После чего грибы нужно варить в кастрюле не менее двадцати минут, в слегка подсоленной воде. После этого промойте грибы в дуршлаге и пропустите через мясорубку. Переработанные грибы жарьте на сковородке приблизительно около получаса, на растительном или оливковом масле. Огонь должен быть не сильным.
Нарежьте мелко лук в пропорции 200 — 250 грамм лука на один килограмм грибов и обжарьте лук на сковороде до появления золотистой корочки. Нарежьте ломтиками помидоры в пропорции 300-350 грамм помидор на килограмм грибов, обжарьте помидоры.
Смешайте грибы с луком и помидорами и хорошенько прожарьте всю эту массу на сильном огне в течении пятнадцати минут. После чего массу следует поместить в прогретые банки и стерилизовать. Простерилизуйте банки в большой кастрюле в течении двух часов, чтобы вода закрывала крышки банок минимум на несколько сантиметров. После стерилизации оставьте банки на несколько дней. После чего снова простерилизуйте в течении одного часа.

Грибной суп с домашней лапшой

Потребуется:
50 гр. сушеных грибов, 1 головка лука, ½ корешка петрушки, 1 морковка, растительное масло, соль, специи, зелень, сметана.
На тесто для лапши:
1 стакан муки, 3 ст. ложки воды, 1 яйцо, соль.

Способ приготовления:
Сушеные грибы хорошо промойте и замочите в холодной воде часа на три. Затем эту воду процедите и поставьте кипятить, а грибы нарежьте ломтиками. После того, как вода закипит, положите в нее нарезанные грибы и варите до мягкости.
Очищенные и промытые лук и коренья нашинкуйте мелкой соломкой и поджарьте на масле. Положите их вместе с солью и специями в грибной бульон за 10-15 минут до завершения варки.
Домашнюю лапшу отварите отдельно в кипящей подсоленной воде. Отцедите и положите вареную лапшу в грибной суп за 3 минуты до его готовности. После чего суп выключите.
Готовый грибной суп разлейте по тарелкам, посыпьте нарезанной зеленью и заправьте по желанию сметаной.
Домашнюю лапшу приготовьте так: муку просейте горкой, в середине которой сделайте небольшое углубление. Взболтайте яйцо с солью и водой и влейте в это углубление. Хорошо вымесите крутое тесто. Дайте расстояться тесту в течение получаса, затем раскатайте в тонкий лист (чем тоньше — тем лучше) на посыпанной мукой доске. Слегка обсыпьте лист мукой и нарежьте на полосы шириной 4-6 см (это длина будущей лапши – какая Вам нравится). Полученные полосы сложите по несколько штук вместе (одна на другую) и нарежьте поперек на лапшу. Лапшу подсушите и просейте от муки.

У вас кстати есть бассейн? Тогда помните, всегда нужно ставить фильтры для бассейнов которые хорошо очищают воду. Поставив такой фильтр, вода в вашем бассейне всегда будет чистой и свежей, и вам всегда будет приятно плавать в нем.

Фаршированные шампиньоны от Марии Шукшиной

У Маши большая семья — любимый муж и трое замечательных ребятишек. Да, еще же легендарная бабушка Лида (Федосеева-Шукшина) частенько заходит в гости. Несмотря на всю свою занятость (на телевидении, в театре и на гастролях), Мария любит «поколдовать» у плиты и побаловать близких чем-нибудь вкусненьким и необычным. А гостеприимство у Шукшиной в крови — передалось от родителей, в доме которых всегда было полно народу. Приготовьте и вы замечательное блюдо, которое Мария Васильевна часто готовит для друзей и родных.

Фаршированные шампиньоны.

Для их приготовления потребуется: 10-15 крупных шампиньонов, оливковое масло (2 ст.л.), небольшая луковица, 1 средний болгарский перец, четвертая часть цуккини (кабачка), 50 граммов овсяных хлопьев, соевый соус (1 ст. л), сок четверти лимона, чайная ложка измельченного базилика, специи по вкусу. Желательно все это готовить на новой кухне, как например на интернет кухни показаны.

1. Грибы тщательно вымыть и обсушить, шляпки отделить острым ножом от ножек.

2. Грибные ножки мелко-мелко порубить и обжарить в оливковом масле с измельченным луком (буквально 1-2 минуты). Затем добавить нарезанные кубиками кабачок и болгарский перец, овсяные хлопья. Пассеровать еще 3-5 минут.

3. В готовую смесь влить соевый соус, сок лимона и приправить солью-перцем. Получившейся ароматной массой наполнить грибные шляпки, сверху посыпать базиликом, завернуть всю эту красоту в пищевую фольгу — и в духовку на 30 минут. Запекать при температуре 180-200 градусов.

4. Перед подачей на стол горячие шампиньоны можно посыпать тертым сыром Пармезан.

Это вкусно!


Яндекс.Метрика