Архив рубрики ‘Съедобные грибы’

Рогатик желтый

Рогатик желтый.

***

Рогатик желтый.

***

Описание:

Сравнительно крупный, мясистый гриб, 6—12 см высо­той, желтоватый.

Ножка толстоватая, 2—3 см в диаметре, беловатая.

Веточки желтые, короткие, многочисленные, цилин­дрические, ломкие, с притуплёнными концами. Запах при­ятный.

Место и время плодоношения: растет в ли­ственных и хвойных лесах, нередко в сыроватых, тенистых местах березового леса. Встречается нечасто, местами до­вольно обильно. Время появления: со второй половины августа до октября.

Употребляют веточки гриба в молодом возрасте. На­резанные для супа, они напоминают лапшу.

Ложная лисичка

Ложная лисичка.

***

Ложная лисичка

***

Описание:

Произрастает в хвойных лесах на сырой почве.

Шляпка в диаметре 3—7 см, округлая, оранжево-желтая, мягкая. Пластинки сначала беловатые, затем оран­жевые, нисходящие на ножку, прямые, частые.

Ножка размером 5 на 0,5—1,5 см, охряная, ровная, чаще изогнутая, книзу суженная, на конце темноватая.

Гриб съедобен, но небольшой ценности и вкуса. Обыч­но собирают при отсутствии более ценных грибов.

Место и время плодоношения: появляется сравнительно поздно — в августе и сентябре.

Лисичка

Лисичка.

***

Лисичка

***

Описание:

Шляпка в диаметре 3—10 см, яично-желтая, гладкая, вначале выпуклая, затем воронковидная, с волнистым, ло­пастным краем. Мякоть желтая, затем беловатая, сухая, плотная, гибкая (резинистая). Складки в виде пластинок далеко нисходят на ножку, толстые, редкие, вильчато-разветвленные.

Ножка размером 3—6 на0,5—1,5 см, суженная кни­зу, кверху переходящая в шляпку, плотная, иногда сто­ящая не в центре шляпки. Приятный запах. Не подвер­гается порче личинками насекомых (не червивеет).

Место и время плодоношения: встречается часто во всей лесной зоне, особенно в ее западной поло­вине, в хвойных и лиственных лесах, обычно большими группами, станицами. Создает иногда целые желтые поля, полосы. Время плодоношения с половины июня по октябрь.

Ежевик желтый

Ежевик желтый.

***

Ежевик желтый

***

Описание:

Шляпка в диаметре 5—12 см, беловато-желтого или оранжево-желтоватого цвета, неровная, как бы покороб­ленная, мясистая, гладкая. Низ шляпки усеян беловатыми или желтоватыми шипиками неодинаковой длины, очень ломкими, немного нисходящими на ножку.

Ножка размером 3—6 на 1,2 см, светлее шляпки, не­редко изогнутая, плотная. Иногда соседние шляпки и нож­ки срастаются друг с другом. Имеет приятный запах, вкус сначала нежный, потом перечно-горький. Мякоть белова­тая, желтовато-беловатая, в шляпке мягковатая, в ножке более грубая.

Место и время плодоношения: растет в ли­ственных и хвойных лесах, одиночно и группами. Время появления: в августе и сентябре.

Ежевик пестрый

Ежевик пестрый.

***

Ежевик пестрый

***

Описание:

Шляпка в диаметре 5—20 см, коричневато-бурая, покрыта толстоватыми, темновато-коричневатыми чешуй­ками, немного приподнятыми, расположенными концен­трически. Шляпка плоско-выпуклая, в середине вдавлен­ная. Нижняя часть ее покрыта сосочками сероватого цве­та, длиной около 1 см и несколько нисбегающими на ножку.

Ножка размером 3—6 на 1—3 см, немного светлее шляпки, гладкая, цельная, жестковатая, постепенно пере­ходящая в шляпку. Мякоть беловатая, затем серовато-ко­ричневая, плотная, с приятным запахом и вкусом.

Место и время плодоношения: растет в су­хих сосновых лесах, довольно часто, нередко целыми группами. Время появления: с конца августа и в сентябре. Съедобен в молодости, в старости становится горьким.

Используется в вареном и жареном виде, никакой предварительной обработки не требуется.

Непластинчатые грибы

Непластинчатые грибы

***

Непластинчатые грибы

***

У грибов, относящихся к непластинчатым грибам, нож­ка и шляпка развиты, но та и другая не резко отличаются друг от друга, ножка постепенно переходит в шляпку. Кроме того, в нижней части шляпки вместо пластинок есть шипики, или широкие и толстоватые разветвленные складки, только несколько напоминающие пластинки. Есть грибы, имеющие вид булавы или пестика, а также раз­ветвленных кустиков.


Яндекс.Метрика