Архив рубрики ‘Съедобные грибы’

Сумчатые грибы

Сумчатые грибы.

***

Сумчатые грибы

***

Грибы с ячеистой или извилисто-складчатой поверхно­стью шляпок. Споры образуются по всей поверхности шляпки в особых мелких сумках (видимых только в ми­кроскоп).

Кальвация вырезная (дождевик грушевидный)

Кальвация вырезная (дождевик грушевидный).

***

дождевик грушевидный

***

Описание:

Плодовое тело гриба грушевидной формы (груши, пе­ревернутой вниз, иногда приплюснутой сверху, с более или менее заметной ножкой. Высота гриба до 8—12 см, ширина до 5—10 см. Сверху гриб покрыт плоскими че­шуйками или зернышками, впоследствии опадающими. Мякоть в молодом возрасте белая, затем желтеет и под конец становится буро-зеленоватой. Вскрывается сверху, впоследствии остается только нижняя, как бы вырезанная бесплодная часть гриба.

Место и время плодоношения: довольно обычный, распространенный вид дождевиков. Растет на лесных опушках, полянах, лугах. Встречается единично и небольшими группами. Время появления: с июня до ок­тября.

Употребляют молодые экземпляры в вареном и жа­реном виде.

Дождевик шаровидный (чернеющий)

Дождевик шаровидный (чернеющий)

***

Дождевик шаровидный

***

Описание:

Плодовое тело размером до 5—7 см, шарообразной формы, иногда продолговатое, величиной с куриное яйцо, почти совсем без ножки. Оболочка тонкая, гладкая, белая, затем желтоватая, серая и несколько черноватая. Мякоть снежно-белая, позднее желтеет и превращается в красно­вато-буроватую пыль (масса зрелых спор, которые выле­тают из неровного отверстия в верхней стороне гриба).

Место и время плодоношения: растет на лесных полянах, травянистых местах, на лугах. Встречается с июня до конца сентября.

Считается одним из самых вкусных дождевиков. Со­бирают молодые экземпляры.

Дождевик шиповатый

Дождевик шиповатый.

***

Дождевик шиповатый

***

Описание:

Плодовое тело гриба длиной 3—8 см, при ширине 3—5 см, в верхней части шаровидное, иногда несколько приплюснутое, книзу постепенно суживается и переходит в цилиндрообразную ножку. На поверхности гриба мно­жество мелких бородавочек или шипиков, которые легко опадают. Мякоть гриба сначала белая, рыхлая (губчатая), с приятным грибным запахом, потом желтеет и буреет. У зрелого гриба на вершине его образуется отверстие, через которое при прикосновении вылетают «облачком» многочисленные споры.

Место и время плодоношения: растет всю­ду: в лесах, на лугах, полях, по всей территории России и близлежащих стран. Встречается одиночно, но чаще группами или пучками. Время появления: с конца мая до поздней осени. Используют молодые экземпляры в вареном и жареном виде.

Грибы, образующие споры

Грибы, образующие споры внутри плодового тела.

***

Споры

***

Грибы преимущественно шарообразной формы. В мо­лодом возрасте съедобные. За быстроту появления пло­довых тел, особенно после больших дождей, называют дождевиками.

Рогатик красноватый

Рогатик красноватый.

***

Рогатик красноватый

***

Описание:

Плодовое тело гриба округлое, мясистое, до 10—15 см высоты, сильно разветвленное.

Ножка короткая, 2—5 см в диаметре, белая, а потом желтоватая.

Веточки многочисленные, короткие, утолщенные, не­много согнутые, на концах зубчатые, красноватые (напоминающие петушиный гребень).

Место и время плодоношения: растет в ли­ственных и смешанных лесах, в особенности под буками Время появления: с конца августа — в сентябре. Встречается редко и не обильно. Употребляется так же, как и желтый рогатик.

Rambler's Top100