Полезные вещества в составе грибов

Грибы содержат ароматические и экстрактивные вещества, которые придают грибам удивительные вкусовые достоинства и своеобразный запах, а вместе с органическими кислотами и ферментами способствуют лучшей перевариваемости и усвояемости пищи, усиливают аппетит. Питательные вещества различных частей одного и того же гриба распределены Читать далее Полезные вещества в составе грибов

Категории грибов по пищевой ценности

В зависимости от вкусовых качеств, а также пищевой ценности все съедобные грибы принято делить на четыре категории. Первая категория. К ней относятся наиболее ценные, вкусные и калорийные виды грибов: белый гриб (березовый, сосновый и еловый), груздь настоящий, рыжик (сосновый, еловый). Читать далее Категории грибов по пищевой ценности

Виды грибов

По пригодности к употреблению в пищу грибы разделены на съедобные, условно съедобные, несъедобные, а также ядовитые. К съедобным относятся грибы, которые после чистки и промывки можно жарить, варить, тушить, солить, мариновать без предварительного отваривания. К условно съедобным относятся грибы, которые Читать далее Виды грибов

Мир грибов

Грибы растут в лесу, а их и в городе знают. Наряду с группой бактерий, водорослей и лишайников грибы принадлежат к низшим споровым растениям. В свою очередь, в зависимости от строения грибницы (мицелия) грибы делятся на низшие (одноклеточные) и высшие (многоклеточные). Читать далее Мир грибов

Лечимся растениями: березовый гриб чага

Этот некрасивый нарост на березе издавна служил отличным лекарственным средством в отдаленных деревнях. Многие знахари до сих пор используют чагу в лечебных целях, что позволяет бережно вылечить многие болезни без применения всякой химии. Чага – представляет собой не плодоносящий гриб-паразит, Читать далее Лечимся растениями: березовый гриб чага

Полезные свойства грибов

Полезные свойства грибов. Несмотря на, что определенные виды грибов могут нанести серьезные проблемы здоровью человека, вплоть до летального исхода, все же не все грибы являются отравными и противопоказанными к употреблению, а напротив, имеют множество полезных свойств, из-за чего являются обязательными Читать далее Полезные свойства грибов