Архив рубрики ‘Рецепты блюд’

Маринованные грибочки

Для консервации потребуется:

• Грибы: маслята, белые
• Поваренная соль
• Мелкий сахар
• Лаврушка
• Черный перец горошком
• Уксус или лимонная кислота
• Чеснок

Подготовка грибов.

Грибы почистить, (шляпку и ножку у маслят, у белых грибов, почистить только ножку). Все грибы перед маринованием нужно вымыть проточной холодной водой. Положить грибы в большую миску (тазик, кастрюля, ведро), добавить холодной воды, чтоб вода покрывала грибы примерно на три пальца. Добавить в тазик с грибами хорошую горсть соли, можно две – три, (в зависимости от объема воды) чтобы вода была на вкус или на глаз термоядерной. Оставить на полчаса, для того, чтобы отошел оставшийся песок, жучки, червячки, лесные иголки, маленькие листочки и так далее.
Особенно хорошо если грибы были выращены самостоятельно. Используя современную гидропонику можно без особых проблем вырастить хороший урожай грибов. И в них гарантированно не будет вредных веществ, которые могут навредить вкусовым и полезным свойствам.
Варка и закупорка.

Снова помыть грибы проточной водой, также можно вымыть их и под колонкой, кому как поручней, положить грибы в дуршлаг и хорошо промыть. Сложить маслята или белый гриб в кастрюлю, можно вместе и те и другие, добавить воды, хорошую горсть соли, уксуса, чтобы рассол был кисло соленый. Не чего страшного, что такой рассол, грибы в себя много не возьмут, тем более после каждого такого процесса их промывают водой. Когда рассол закипит, проварить минуты две – три. Слить рассол, промыть грибочки, холодной водой. Положить в кастрюлю, добавить воды, чтобы рассол покрывал грибы на палец, добавить уже по вкусу соль, уксус и сахар, также положить перец горошком, лаврушку. Обязательно помыть перец горошком и лаврушку, если их не помыть рассол в баночке будет мутным. Кастрюлю поставить на огонь. Как только рассол закипит, разложить грибы по банкам (0,5; 1 литр; 3 литра, уже за ранее подготовленные). Добавить в банку почищенный чеснок, один – два зубка. Залить горячим рассолом, чтоб покрывало грибы, и закатать стерилизованными крышками. Баночки поставить в темное место, чтоб не попадали солнечные лучи солнца, и оставить до полного остывания. Потом убрать в подвал, погреб.

Маринованные грибы

Таким консервированным способом: грибы получаются вкусными, хрустящими и рассол грибов становиться прозрачным. Если не лениться, и следовать советам, и конечно хорошо промывать грибы, тогда обязательно все получиться.
Ну а другие грибы такие как: рыжи, зеленка, грузди, рядовка, с ними стоит повозиться. Их необходимо очень хорошо вымывать, и каждые полчаса менять воду, так как в них содержаться много песка.
Консервированные грибочки хорошо подойдут на закуску, к гарнирам и на новогодние праздники.

Дачный отдых неотделим не только от сбора грибов в окрестностях участка. Важно также общение с друзьями и родственниками, совместное времяпровождение. В саду непременно должна быть беседка дачная с мангалом для шашлыка и столиком для застолья. Выходные на свежем воздухе в хорошей компании неоценимы для душевного равновесия. Это помогает не отдаляться от тех людей, которые нам дороги, но с которыми мы редко видимся.

Грибной суп с гречкой

Грибной суп с гречкой это альтернатива обычному вермишелевому супу с грибами. Да и вообще рецепт этого супа это абсолютная классика супа. Гречка заменяет вермишель, грибы – картошку. Все остальное в приготовлении супа остается таким же как и в любом супе. Грибной суп подавайте горячим с черным хлебом и сметаной. Свой вкус грибной суп сохраняет в течении дня, потом его вкусовые качества теряются. По этому не оставляйте это яство на следующий день, а лучше сварите свежий супчик.
Грибной суп с гречкой очень вкусное и, надо сказать, простое в приготовлении блюдо. В принципе, рецепт этого яства такой же как и у обычного грибного супа с вермишелью, но в этом случае взамен вермишели добавляют гречку, так суп становиться более вкусный.

Суп

Начните с того, что налейте в кастрюлю два литра воды и затем поставьте ее на огонь. А пока вода кипит, почистите лук и морковь. Лук и морковь нарежьте мелкими кусочками и начинайте обжаривать на растительном масле до появления золотистой корочки.
Помойте опята и положите их в закипевшую воду, к ним добавьте обжаренные лук и морковь. Варите минут десять, после чего добавьте помытую и очищенную от мусора гречку, и варим еще минут пять.
Почистите и нарежьте кубиками картофель. Положите картофель в суп и варите все до полного приготовления картофеля, также можно добавить зелень и все посолить по вкусу.
Для приготовления супа необходимо: одна головка репчатого лука, 4-5 картофелин, одну морковь, специи и соль по вкусу, 450 грамм опят и 500 грамм гречневой крупы.

Только переехали в новую квартиру и начали обживать ее? Тогда вам необходимо произвести дизайн квартир — а именно, плановый ремонт детской комнаты, ванной, гостиной и других комнат. Наняв добросовестную строительную компанию под это дело, вы в итоге получите хорошо проделанную работу — а значит уют и красоту в вашем жилище.

Ушник

Ушник- старое русское яство. Существует легенда о том, как был придуман рецепт ушника. В ней говориться, что придумал рецепт этого супа один отшельник, который поселился в лесу, и он не мог позволить убивать животных для того, чтобы их есть и он решил использовать грибы себе в пищу. Вряд ли монах знал о свойствах грибов до того как начал употреблять их в пищу. Позже он научил готовить этот суп монахов близлежащей церкви. Монахи употребляли этот суп во время поста, они знали, что грибы очень питательны и сохранят им силы и ясность ума. Вот и теперь многие готовят этот суп во время поста. А приготовить ушник может любой, так как рецепт его приготовления очень прост.
Ушник
Ушник- это грибной суп, который можно кушать во время поста. Ушник — отличное диетическое блюдо, которое придется по вкусу всей семье. А приготовить ушник может любой, так как особых умений и знаний для приготовление этой грибной похлебки не нужно.
Помойте грибы и дайте им обсохнуть на вафельном полотенце; пока сохнут грибы нарежьте мелко соленые огурцы и залейте их водой. Варите соленные огурцы до их приготовления. Мелко нарежьте подсохшие грибы, морковь, лук, листья петрушки и обжаривайте все на сковороде.
Помойте рис под проточной водой и добавьте его к огурцам, варите рис до его готовности, но за несколько минут до готовности риса засыпьте поджарку в кастрюлю и варите суп до полного приготовления риса. Приятного вам аппетита.
Для приготовления необходимо: 5 соленых огурцов (малосольных), 4 луковиц, 470 грамм грибов, 1-2 морковки, листья петрушки и другой зелени, два стакана риса, соль по вкусу.
Приятного аппетита!

Планируете провести в Москве свадьбу, как следует отметить это мероприятие? Чтобы жених и невеста выглядели хорошо пригласите топ стилиста и визажиста на свадьбу, чтобы привели в порядок внешний вид молодоженов. Также в Москве всегда к вашим услугам парикмахеры на дом — быстро приедут, профессионально постригут — и все за умеренную плату.

Грибное лечо

Грибное лечо – одна из альтернатив овощного лечо. Вообще лечо — это такое блюдо, которое делается из того, что найдется в закромах. Сейчас приготовление лечо, конечно, видится с использованием определенных продуктов, от чего становиться еще вкуснее. Грибное же лечо ничуть не хуже чем классическое, но по своим питательным свойствам в разы превосходит его из-за особых питательных свойств грибов. Хранится такое лечо тоже очень хорошо и может вполне простоять у вас в холодильнике несколько месяцев.

Грибное лечо

На животном жире (сало) пожарить репчатый лук до румяной корочки, к нему добавить мелко нарезанный болгарский перец. Тщательно помойте грибы. Варите их в слегка подсоленной воде, после чего нарежьте маленькими кубиками и тушите на сковороде до полной готовности. Как только грибы будут готовы, смело смешивайте их с тушащимся луком и перцам. Помойте и нарежьте колесиками помидоры, добавьте помидоры к остальной массе и тушите до полной готовности всех продуктов. Я посоветую добавить вам немного перца, лист лавровый и еще некоторые приправы по вкусу, также не забудьте посолить блюдо.
Грибное лечо подавать с картошкой, рисом или с другими видами каш, а можно даже как отдельное блюдо. Запивать лучше всего охлажденным красным вином.
Для приготовления необходимо: 500 грамм грибов (желательно разных видов), 400 грамм свежих томатов, 400 грамм болгарского перца (желательно зеленого), головку лука, две столовых ложек жира, соль и специи по вкусу.

Кухня — место в доме наверное самое важное, так что обстановка там должна радовать глаз. Есть много вариантов оформления, такие как желтые кухни например где мебель выполнена в желтых тонах. А многие считают что лучше чтоб вообще кухню на заказ делали, дабы стиль был уникальным.

Перловый суп с грибами

Перловую крупу замочить в двух стаканах воды и распарить.
Грибы промыть и очистить. Нарезать не большими одинаковыми кусочками. Вскипятить два, можно два с половиной литра воды и положить в воду грибы. Довести до кипения, снять пенку и положить горошки перца, а так же лавровый лист и варить в течении пятнадцати минут. После варки грибы достать из воды используя шумовку и выложить в дуршлаг для того, что бы стекла лишняя вода.
В получившийся грибной отвар положить перловую крупу и варить до полу готовности в течении получаса. В это время необходимо очистить лук, затем мелко-мелко нарезать и далее на раскаленной сковородке жарить его на растительном масле до размягчения. После переложить лук из сковороды в тарелку стараясь оставить масло на сковородке. А на место лука в сковородку положите отваренные грибы и жарьте их минут десять, не больше. Как только грибы приготовятся добавьте к ним лук. Все перемешайте и посолите, можно добавить перца по вкусу.
Помыть и очистить картошку. Нарезать ее кубиками положить в кастрюлю с перловой крупой и затем варить до состояния полной готовности крупы и до готовности картошки. Картофель должен стать мягким. Минут за десять до готовности добавить посолить и поперчить суп. После готовности супа положите зелень. Дайте супу постоять минут десять, он настоится и станет еще вкуснее.
Для приготовления перлового супа с грибами необходимо: свежие грибы 300-350 грамм, пол стакана обычной перловой крупы, 5 картошек среднего размера, головку репчатого лука, растительное масло, зелень, соль, два лавровых листа, и несколько горошков перца.

Rambler's Top100