Энциклопедия Грибника
Ядовитые грибы. Многие шляпочные грибы съедобны. Однако их надо хорошо знать, так как встречается немало несъедобных и даже ядовитых грибов. Ядовитые грибы, причиняющие вред человеку, никакого вреда окружающей их растительности не приносят. Если грибы поедают животные, это еще не значит, Продолжить чтение Ядовитые грибы
Обработка грибов после их сбора. Собранные грибы необходимо сразу же подвергать обработке. Тщательно очищать их от грязи, всякого сора, мха и хорошенько промывать, затем готовить из них пищу. Если этого почему-либо сразу сделать нельзя, необходимо собранные грибы разложить в один Продолжить чтение Обработка грибов после их сбора
Охрана грибов. Как и всякие полезные растения, съедобные грибы надо охранять. Надо заботиться о правильном их использовании и беречь от неразумного, хищнического истребления. В погоне за большим сбором грибов, за сбором мелких, еще только появившихся плодовых тел, например белого гриба, Продолжить чтение Охрана грибов
Поедание грибов животными. Грибы охотно поедают многие животные: лоси, медведи, олени, белки, мыши. Из домашних животных грибы охотно едят коровы, свиньи, кролики. В летнее время белка питается грибами непосредственно на земле. На рисунке видно, как зверек объел мякоть гриба, оставив Продолжить чтение Использование грибов животными
Химический состав грибов. Долгое время грибы считались малоценным пищевым продуктом. Между тем химический анализ показал, что в них содержатся различные белковые вещества, животный крахмал (гликоген), сахар различные минеральные вещества и значительное количество воды. За сравнительно высокое содержание белковых веществ в Продолжить чтение Химический состав грибов
Форма гриба. В тропических странах встречаются оригинальные грибы, например диктиофоры. За свою необычную форму они получили образное название «дамы под вуалью». Ножка, или пенек, гриба имеет вертикальное положение. Форма ее преимущественно округлая или цилиндро-образная. Ножка гриба состоит из тонких, располагающихся Продолжить чтение Форма гриба