Мокрица белая
Гриб имеет другие названия: гигрофор белый, гигрофор желтовато-белый, гигрофор беловатый, гигрофор желтоватый, гигрофор белый ароматный, гигрофорус желтовато-белый. Шляпка 4-10 см в диаметре, сначала полу шаровидная, выпуклая, ширококолокольчатая, с широким бугорком, затем распростертая, клейкая, белая или беловатая, с возрастом слегка желтеющая, иногда с ржаво-желтыми пятнами. Пластинки нисходящие, широкие, толстые, редкие, белые, иногда с кремовым оттенком. Мякоть белая с приятным грибным запахом. Ножка вначале сплошная, а затем иногда полая, у основания суженная, белая, слизистая, с точковидно-чешуйчатым налетом. Мокрицы растут в широколиственных и хвойных лесах группами. Нередко их скопления образуют «ведьмины круги» значительных размеров. Малоизвестный съедобный гриб. Употребляется в пищу в свежем, маринованном и соленом виде, после отваривания. Последняя мера вызвана скорее всего целью удаления с грибов слизи и немного островатого вкуса.
«Ведьмин круг» из мокриц белых
Иногда некоторые грибы, например, луговые опята, рядовки, говорушки растут по кругу. На протяжении многих столетий люди со страхом смотрели на такие загадочные круги. Причину их появления люди связывали с ведьмами, колдуньями, чертями, русалками. Придумывались всякие легенды, суеверия. В разных странах поразному. Люди утверждали, что в грибных кругах по ночам пляшут ведьмы. Думали, что при свете луны утоптали землю лесные гномы. Верили всерьез, что в грибных кругах черти по ночам взбивали масло. Падеж скота объясняли тем, что он поел травы из «ведьминых колец». Секрет «ведьминых кругов» был разгадан учеными-микологами. Оказывается, многолетняя грибница растет лучеобразно во всех направлениях, продвигаясь от центра в стороны. На наружных нитях зрелой грибницы появляются плодовые тела — грибы. Грибы мы видим, а грибницу — нет. Постепенно грибницы в центре сильно разрастаются, забирают из земли все питательные вещества и ничего не оставляют другим растениям. Получается «вытоптанная земля» внутри круга. Каждый год грибной круг увеличивается на 10-30 см. «Ведьмины кольца» могут быть до 200 метров в диаметре при возрасте в несколько десятков и сотен лет.