Энциклопедия Грибника
Сыроежки Даже специалистам-микологам нелегко разобраться при определении сыроежек в огромном количестве их видов. В литературе нет единого мнения о существовании разновидностей сыроежек. Принято считать, что в России известны 60-80 видов сыроежек. Для сравнения: определены и описаны в чехословакии около 100 Продолжить чтение Сыроежка жгуче-едкая
Сыроежка цельная Ее синонимы: сыроежка безупречная, сыроежка замечательная. Шляпка 5-12 сантиметров в диаметре, мясистая, полушаровидная, затем плоская, вдавленная посредине, с волнистым краем, красно-бурая, оливково-желтая, шоколадная, по краю розовато-красная, выцветающая. Мякоть белая, нежная, слегка острого вкуса, без особого запаха. Пластинки частые, Продолжить чтение Сыроежка цельная, пищевая, съедобная
Сыроежка красивая Шляпка 5-10 сантиметров в диаметре, мясистая, твердая, матовая, сухая, вначале полушаровидная, потом плоско-выпуклая, вдавленная в центре, с плохо отделяющейся кожицей, растрескивающаяся, с размытой розоватой, кровяно-красной, вначале неровной, впоследствии выцветающей окраской, в центре желтоватая. Мякоть плотная, ломкая, белая, слегка Продолжить чтение Сыроежка красивая, желтая
Сыроежка зеленая Ее синонимы: сыроежка большая, сыроежка синевато-зеленая, сыроежка бледно-зеленая, сыроежка медно-зеленая. Шляпка 5- 12 сантиметров в диаметре, полу шаровидная, затем плоская, в середине слегка вогнутая, с тонким рубчатым краем, клейкая, при высыхании блестящая, зеленая, светло-зеленая, в центре иногда темная, Продолжить чтение Сыроежка зеленая, золотистая
Сыроежка болотная В народе, иногда, ее называют поплавухой. По-видимому, за то, что при сборе его грибнику, иногда, приходится и в болоте «поплавать». Растет на верховых болотах среди мхов, во влажных сосново-березовых лесах. Плодоносит одиночно, реже небольшими семьями с июля по Продолжить чтение Сыроежка болотная, сереющая
Сыроежка темно-фиолетовая Шляпка до 10 сантиметров в диаметре, округлая, потом плоско-выпуклая, с вдавленностью посредине, темно-пурпурно-лиловая. Мякоть слегка желтоватая, с очень острым вкусом. Пластинки частые, сначала белые, потом быстро желтеющие, в сырую погоду выделяют капли жидкости. Ножка светло-пурпурная или лиловая, более Продолжить чтение Сыроежка темно-фиолетовая, Дождевик шиповатый